RESEP MASAKAN SATAI HATI AMPELA(JAKARTA)
- 6 pasang hati dan ampela ayam
- Air untuk merebus
- 6 butir bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 1 sdm ketumbar sangrai
- ½ sdt merica butiran
- 4 cm lengkuas
- 4 cm kunyit
- 1 sdm gula merah,iris
- 1 sdt garam
- 2 mata asam jawa
- 2 lembar daun salam
- 4 lembar daun jeruk
- 2 batang serai,memarkan
- 450 ml air
- 3 sdm minyak,untuk olesan
1.Rebus hati dan ampela selama 2 menit untuk menghilangkan aroma darahnya.Tiriskan,potong-potong.
2.Masak hati ampela bersama bumbu halus,asam jawa,daun salam,daun jeruk,serai,dan air.Masak sampai bumbu meresap dan ampela empuk.Angkat.Potong-potong hati dan ampela.
3.Aduk hati ampela dengan minyak goreng.Tusuk selang seling dengan tusuk satai.Bakar sebentar di atas bara.Angkat.
(Hasil 12 tusuk)
Kami adalah sekumpulan orang yang menyukai perkembangan teknologi
ConversionConversion EmoticonEmoticon