Resep Masakan Tumpeng Merah
Bahan
500 gr daging sapi
2 lbr daun salam
2 cm lengkuas, memarkan
1 sdt garam
1 ½ lt air
minyak, untuk menggoreng
Bumbu Halus:
2 ½ sdt ketumbar
10 btr bawang merah
3 siung bawang putih
3 btr kemiri, sangrai
100 gr gula merah
½ sdt garam
100 ml air
Pelengkap:
perkedel
tahu dan tempe bacem
urap Bali
tumis jamur
Cara Membuat:
1. Rebus daging sapi, daun salam, lengkuas, garam, dan air sampai matang.
2. Potong daging searah serat sebesar 5x4x1½ cm. Pukul-pukul daging agak melebar.
3. Lumuri daging dengan bumbu halus. Diamkan selama 15 menit.
4. Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan sampai matang dan kering. Angkat dan tiriskan.
5. Suwir-suwir daging, sajikan segera.
Untuk 10 porsi
Tips: Nasi merah dibuat dengan perbandingan 1:2 yaitu 100 gram beras merah dan 200 ml air, tambahkan 1 sdt garam agar rasanya lebih gurih. Masak beras hingga air habis terserap, kemudian kukus beras merah aron selama 25 menit atau sampai matang.
Kami adalah sekumpulan orang yang menyukai perkembangan teknologi
ConversionConversion EmoticonEmoticon