Resep Masakan Bubur Lemu ( Jawa Barat )
- 500 gram tepung beras
- 2 ½ liter santan dari 1 butir kelapa
- 1 sdt garam
- 1 lembar daun pandan
- 1 sdt pasta pandan
- 250 gram gula merah
- 100 gram gula pasir
- 400 ml air
- ½ sdt tepung maizena,larutkan dalam 3 sdm air
- 500 ml santan kental
- ½ sdt garam
- Es batu secukupnya
1.Larutkan tepung beras dalam santan,aduk rata.Tambahkan garam,daun pandan,dan pasta pandan.
Didihkan di atas api kecil sambil aduk-aduk.Masak sampai bubur kental dan matang.Angkat,dinginkan.
2.Saus gula : campur gula merah,gula pasir,dan air.Rebus sampai mendidih dan gula larut.Tuangkan larutan maizena sedikit-sedikit sambil terus diaduk,angkat.
3.Saus santan : campur santan dan garam.Rebus sampai mendidih sambil aduk-aduk.Angkat,sisihkan.
4.Ambil bubur lemu menggunakan pisau(membentuk lembaran tebal).Masukkan ke dalam mangkuk.Siram dengan saus gula dan saus santan.Tambahkan es batu,sajikan.
(Untuk 10 orang)
Kami adalah sekumpulan orang yang menyukai perkembangan teknologi
ConversionConversion EmoticonEmoticon