Resep Masakan Soto Blora (Jawa Tengah)
- ½ ekor ayam kampung,potong 2 bagian
- 1 ½ sdm garam
- 1 ½ liter air
- 3 sdm minyak, untuk menumis
- 7 butir bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 1 ½ sdt merica
- 1 sdt ketumbar
- ¼ sdt jinten
- 2 lembar daun salam
- 4 lembar daun jeruk
- 1 batang serai,memarkan
- 3 cm lengkuas,memarkan
- 200 gram tauge,seduh air panas,tiriskan
- 1 batang daun bawang,iris tipis
- 2 batang seledri,iris halus
- Kecap manis secukupnya
1.Rebus ayam bersama garam sampai matang.Angkat,suwir-suwir.Saring kaldunya,sisihkan untuk kuah soto.
2.Tumis bumbu halus,daun salam,daun jeruk,serai,dan lengkuas sampai harum dan matang.Angkat dan masukkan tumisan bumbu ke dalam air kaldu,didihkan.
3.Atur tauge dan ayam suwir di dalam mangkuk,siram dengan kuah soto.Taburkan daun bawang,seledri,dan kecap.Sajikan panas-panas.
(Untuk 6 orang)
Kami adalah sekumpulan orang yang menyukai perkembangan teknologi
ConversionConversion EmoticonEmoticon